Die Lebensmittelbranche befindet sich im Wandel – bewusste Ernährung, nachhaltige Rohstoffe und ehrliche Zutaten prägen die Trends von heute.
FB Food entwickelt innovative Zutatenlösungen, die Hersteller dabei unterstützen, diesen Erwartungen gerecht zu werden.
Entdecken Sie unsere aktuellen Trendprodukte für moderne Back- und Ernährungskonzepte.
Natürlich stark: Pflanzliche Proteine und Ballaststoffe
Pflanzliche Proteine und ballaststoffreiche Zutaten gehören zu den gefragtesten Lösungen in der Lebensmittelindustrie. Crispies auf Basis von Erbse, Soja, Sonnenblume, Ackerbohne oder Weizen sind besonders beliebt in Fleischalternativen und der Sporternährung. Sie bieten Flexibilität in der Rezeptur und ermöglichen zucker‑ oder fettreduzierte Produkte.
Ob vegetarisch oder vegan – Konsumenten schätzen nachhaltige Proteinquellen für eine bewusste Ernährung. Auch im Fitnessbereich steigt die Nachfrage stetig: Pflanzliche Proteine finden Anwendung in Proteinpulvern, Riegeln und Getränken, die Muskelaufbau und Regeneration unterstützen. Wir entwickeln gemeinsam mit Ihnen Ihr Wunschprodukt aus pflanzlichen Proteinen und ballasstoffreichen Rohstoffen.
Granulate als Problemlöser in der Backstube
Granulate aus Getreide und Gemüse setzen neue Maßstäbe im modernen Bäckereihandwerk. Sie verbessern die Wasseraufnahme, verlängern die Frischhaltung und optimieren das Volumen von Brot und Gebäck. Unsere thermisch behandelten Granulate unterstützen den Clean-Label-Trend – mit kurzen Zutatenlisten und transparenter Deklaration.
Ob Weizen , Dinkel oder Gemüsegranulat: Die Vielfalt bietet großen Gestaltungsspielraum für kreative Produktideen. Als funktionale Zutat im Teig oder als dekoratives Topping sorgen sie für einzigartige Geschmacks- und Farbkontraste.
Comeback der Sauerteige
Sauerteige erleben aktuell ein echtes Comeback in der Welt der Backwaren. Immer mehr Verbraucher bevorzugen Brote mit natürlichem Sauerteig, die ganz ohne zugesetzte Hefe hergestellt werden. Diese hefefreien oder hefereduzierten Rezepturen überzeugen durch ihre ursprünglichen Aromen, eine längere Frischhaltung und ihre besonders bekömmliche Textur. Ob im handwerklichen oder industriellen Bereich – Bäckereien setzen auf Sauerteig, um Geschmack und Qualität zu verbessern und gleichzeitig ein authentisches, natürliches Image zu vermitteln. Der Trend zu hefefreien Backwaren und traditionell fermentierten Produkten ohne Hefe wächst weiter, beflügelt durch das steigende Interesse an Regionalität, Natürlichkeit und ehrlichem Genuss. Für Ihre Kunden entwickeln wir individuelle Sauerteig-Backmischungen perfekt für aromatische Backwaren mit handwerklichem Charakter.
Sprechen Sie uns an
Verraten Sie uns Ihre Wünsche und Anforderungen – gemeinsam finden wir die passende Lösung für Sie.
Kundenbetreuung
E-Mail: kundenbetreuung@fb-food.com
Telefon: 0771 89759- 1210
Kundenbetreuung
